这是一只那拔香鸭鸭生最后的影像记录。

今日田东 生活网小秘书 - 2021-08-26 21:12:19 阅读:8428 回复:4

其实我觉得田东不管哪个节日,给人过的还是给鬼过的,都是为了吃!春节吃鸡吃鱼吃粽子,清明吃五色糯米饭,端午吃羊角粽,中秋吃柚子芋头板栗月饼。这不,进入农历七月,肥美的鸭子可能还不知道自己的命运如何。棋盘滩上悠哉悠哉的鸭子们,整天在灵岐河游动、觅食,肉质紧实,皮脂肥美,作为田东“八香”之一的那拔香鸭,已经到了最佳食用期。逮一只自家放养在河里的鸭子,在河边现杀现处理,顺便再洗块姜,洗点现摘的紫苏。处理好的鸭子在鸭肚中放入香料,冷水下锅,水开后要给鸭子翻身,确保每一处都能均匀受热。热量和香料双重作用,鸭肉逐渐收紧,也开始吸收香料的气味,变化在锅里持续进行,直到整只鸭子熟透。新鲜的鸭血制作的鸭酱是白切鸭必不可少的蘸料。鸭汤下锅,有些人爱在鸭酱中加入本地腌制的酸梅或酸柠檬增加风味,熬出味道后加入新鲜鸭血熬至浓稠,简单调味,再加入薄荷、紫苏,一碗鸭酱就做好了。
  • 收藏
账号申请注销好几天了都没有成功,如果什么原因没通过是不是应该有提示,也没有其它回复,就说等管理员审批通过,要几天没说是无限期吗?还是压根就没人管!


对,老实的孩子就是这么说,爸爸去平马买鸭没回来


他们说去那抜买鸭,孩子告知他爸爸去田东买鸭还没回来……


今早那拔老乡又来大榕树进货小鸭子了,大家等等两三个月又能吃到那拔香鸭咯