素食与健康

在我国，从建国初期的粮食紧张、吃不饱饭，到改革开放的物质逐渐丰富，生活质量逐步提高，全面解决了温饱问题。

而近二十年来，吃的问题又变成是人们头疼的事情，比如垃圾食品、各种添加剂泛滥，蔬菜农药重残留，肉类的各种激素、抗生素残留，带有病毒的肉被端上餐桌等等，使人们防不胜防。

现在的医院生意兴隆，好的医院一号难求，药店遍地开花，都是人们的身体出现了很多问题所产生的需求，而身体出现的诸多问题除了环境因素，有一半是吃的问题引起的，所以有智慧的人开始注意饮食健康，不再只是追求味道。

十年前，在一些地方，一些城市开始出现了素食潮，”素食健康”理念在形成，选择吃素食的人越来越多，比如香港明星刘德华、王菲等名人也选择了长期素食，素食餐厅也跟着出现。本人在广东沿海城市也经常去素食餐厅吃饭，看到素食餐厅的生意都特别好，经常要等待席位，尤其在周末和节假日，有很多小朋友也去素食餐厅吃饭，那里有各种各样的精美点心、茶水、饮料，小朋友们都很喜欢，也吃的很多。

几年前，咱田东的静康园也开了素食餐厅，我也去过一次，做的一般般，没有什么特色。

听说庆平街人民医院斜对面有一家素食快餐店准备开张了，因为是快餐店，菜品可能较少，没有素食自助餐厅那么丰盛，琳琅满目，但也是一个好的开端，希望越做越好。

在素食店吃饭，起码没有地沟油、没有病死禽畜肉，吃的放心。现在大鱼大肉吃的太多了，偶尔吃一餐清淡的素菜，清理肠胃也是不错的。

本月六日，我在柳州出差，时至中午，在河西路机电工业学校附近的大排档吃饭，大排档的餐桌环境比较干净，门边放着一口大陶缸，里面有多款炖汤，给我信心满满。我点了一个茶树菇汤、一个西红柿炒蛋饭，吃着就感觉那油不对劲，喉咙有点不爽，那汤闻到病猪的臭骚味，一个多小时后就拉肚子了，妈的，花钱买这样的结果，后悔没有提前想好找一家素食餐厅吃饭。