记忆中的贵记 & 美食
前段看五条人乐队的访谈，记者让仁科推荐家乡海丰的一种美食，仁科推荐的是“层糕粿”，屏幕同时出现层糕粿的图片。
眼熟。
百度层糕粿，层糕粿的做法和图片都有了。
介不奏系平马街的千层糕吗？做法完全一样。只不过潮汕层糕粿在糕面放的是各种肉，平马街千层糕放的是扁菜花生。
再想想当初千层糕是从哪里传出来的？
贵记！
不止一次听说过抗战时期有大批广东人香港人聚集在右江区和平马镇，粤剧就是那时被香港人带来，商铺都是广东人开，贵记就是其中一家。
贵记在我小时候有点高贵，是我印象中的饮食殿堂（请原谅穷比没见过世面），父母很高兴或者逢年过节才可以去的一个地方。
你看它的店面又大又宽包子它又大又圆（不是），干干净净的白色瓷砖砌成的一排柜面，大锅的豆浆热气腾腾，旁边堆砌得像小山一样的油条，又暄又软的大个豆沙包、半透明的糍粑……萦绕店堂的甜蜜气息简直诱人
那时贵记已改名“糕点”（简称），但民间仍旧叫“贵记”。
贵记八零年代末逐渐式微，九零年代正式退出历史舞台，但它带来的饮食文化影响至深，可以说我们现在平日吃的小吃仍无一不带有贵记的影子。
贵记传人散落平马街各处，不夸张地说现在只要你觉得好吃的饼家，一打听主理人无一不是贵记退休或离职职员。刘记是，从前的二幼月饼亦如是。
凭着回忆又搜索了我小时候最爱吃的一种食品，没有名字，只记得样子：长圆形，中间是一颗颗莹亮光润的大粒糯米，外面包着一层像馒头那样的薄皮，甜的，超级软糯好吃。
长大后没再见过，也没得吃过。
问过周围熟识的人人都说不知道没印象，害得我以为自己是做梦。
小时候我妈告诉我那叫糯米鸡，但后来长大了知道糯米鸡不是那个样子。
得到层糕粿的启发，我想这是否又是一种潮汕小吃？
百度唯一符合这种样子的就是潮汕糯米包！
尼玛！
不知道贵记老板是不是潮汕人……
也许看完我的文字你会说，啊这，这些小吃哪里都有有什么特别？
区别很大。
只有吃过贵记食品才知道，豆沙包的皮子是又暄又软豆沙是正宗黑色油亮光泽而不是现在毫不讲究的一层死面疙瘩。
千层糕吃起来口感是又Q又弹的而非像烂泥巴一样又咩又烂。
糍粑是半透明的能看出中间馅料的颜色口感又软又弹而不是硬邦邦吃下去像皮筋一样。
俱往矣。
现在平马街还有哪个角落有人会做糯米包吗？求！
生活网都不支持链接音乐的吗？请你们听一首五条人的《Last dance》，缅怀过去的时代。
田东飞扬
很久没看到这样的文章，赞一个！
一碗干捞粉
好贴
扣肉仔
满满的回忆，顶！
梦蝶
二芽街后生哥
力顶
为爱而眠
怀念豆沙包和水晶包
大道无痕
毒来毒往0
贵记月饼依旧是我妈的月饼殿堂：我妈不吃月饼，除非是贵记的月饼。
伴酒童子
不是我泼冷水，我记得上年还是上上年，反正是这几年的其中一年，烤的月饼都烤焦了还拿出来卖，自从那次后都不想吃贵记的了，今年同事吃贵记和东园，东园的软过一些，也没贵记那么甜
生活网小秘书
赞?，这个文章主编必须打赏！
艾薇
多谢大佬赏识！红包在哪尼？
艾薇
冰室在饭店那块
飘绫
弱弱地问一句:当年的田东冰室还存在吗？很怀念这家的花生冰。
毒来毒往0
我自己也不喜欢吃月饼，也没吃过，不予评论。只是现在每年总得形式化的买一盒来拜月的时候，我妈总是说还是贵记的好。