田东这家老糕点铺,还是你记忆里的味道吗?

田东美食小侦探- 2020-11-11 09:55:48

早上在底下街吃完早餐,小伙伴说还想吃点别的,

就在这家老店买了些糕点。

▲排队买糕点

糕点都是传统的中式糕点,

沙琪玛、软糕、鸡仔饼之类,

早上有包子、烧麦、豆浆供应。

包子都很大个,传统的水晶、豆蓉、豆沙馅,

满满当当的挤在蒸笼里,等待被人挑选。



买了一个豆沙馅的包子,

豆沙细腻香甜,

包子皮蒸到裂开,松软可口。

食量小的话,吃一个包子就一杯豆浆就很饱了。

▲豆沙包


虾仁烧麦,烧麦皮里裹着糯米和小虾仁,

卖相很好,香气诱人。


咸口的烧麦带着浓郁的葱香和虾仁的鲜味,

蒸得软透的糯米浸满了香气,

吃一口口感丰富,唇齿生香。

▲烧麦


软糕,看起来就软乎乎的一坨,

是用糯糯的米皮铺上豆沙卷起来,

切开就是均匀的纹理。

小时候吃软糕,总是爱撕开来吃,

因为一大口吃下去很容易“卡颈”,

糯米皮很有韧劲,薄薄的豆沙香甜不腻口,

甜甜糯糯的软糕,小朋友应该很喜欢。

▲软糕


店里还有鸡仔饼、沙琪玛、

八仙糕、牛耳朵等等,

都是非常传统的糕点了。

▲传统糕点


鸡仔饼是广式口味,

馅料十分丰富,也是咸甜口的糕点。

这家的鸡仔饼饼皮较软,

一口就能嚼到蒜茸的辛香、

南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香,

因为加有胡椒粉,还有一点点辣味。

▲鸡仔饼,依稀看得见好看的花纹


与别的地区沙琪玛不同,

田东的沙琪玛都是脆的,

而这家的沙琪玛

甜甜的糖衣把炸过的面裹成一块,

黑芝麻点缀增加香气,

可这块沙琪玛着实有些脆过了头,

想掰一块给小伙伴分着吃都掰不动,

小伙伴笑称“金刚沙琪玛”

▲沙琪玛


八仙糕,

方方正正的形状,

馅料跟什锦月饼差不多,

芝麻花生水晶肉,

不过因为饼皮较厚,并不会太腻。

饼皮的焦糖色很诱人。

▲八仙糕


酥饼是真的饼如其名的“酥”,

咬一口就能在嘴里碎成渣渣,

香酥适口,脆脆甜甜。

▲酥饼


其实我有点不解,

这个饼为什么会叫色饼?

饼皮柔软油润,裹着满满的豆沙,

油香甜蜜,吃多会腻,

分成四瓣,可能是方便分享。

▲“色饼”

这家老饼店,应该是不少老田东人光顾过的,

从中秋的月饼到结婚的喜饼;

早上买个豆沙包水晶包,搭上一杯豆浆;

平时买些包装好的沙琪玛,牛耳朵之类小零嘴;

这间饼家,也是挺出名的了


这家饼家,又是多少老田东的回忆呢?

ve2018

2020-11-11 13:25:29

贵记么。。纪念馆对面

飘绫

2020-11-11 15:17:37

贵记还有芝麻糊吗?

田园牧歌

2020-11-11 15:38:32

你的豆沙包成功引起了我的注意……

廖沙袋。

2020-11-11 18:54:44

扣肉仔

2020-11-11 19:00:23

小时候来逛街经常去一楼那里吃油条豆浆

我心永恒。

2020-11-11 23:54:37

看起来豆沙包,不错

红妮

2020-11-12 22:56:25

不咋滴

伴酒童子

2020-11-13 08:48:44

都是用糖精,都不想吃了,如果舍得用糖的话还是有情怀的

八路电瓶

2020-11-13 12:23:35

真的吗

465901828

2020-11-13 20:34:04

你去做了懂用糖精?你见过他们一车车拉白糖来吗?不懂就乱放屁?

伴酒童子

2020-11-13 22:04:11

必须啊

伴酒童子

2020-11-13 22:06:15

炸你家了?自己去吃不知道啊,掩耳盗铃有什么用,真用白糖大家不去吃?为什么大家都不吃自己心里没个13数啊,庆平市场那里人家牌子没你老都比你人多,自身不找原因,光打广告有什么用

伴酒童子

2020-11-13 22:10:05

还一车车,你车多大,还得一车车,是糖厂啊还是仓库?上发票啊,一年买了几车?

落汤鸡

2020-11-14 08:44:52

糖精跟糖吃起来口感不一样的