吃野味

韦良心- 2016-04-18 16:09:14

本帖最后由 韦良心 于 2016-4-18 16:18 编辑

吃“野味”
                  
        现在人们，因为生活好了，在吃的方面讲究起来。有的人，特别是一些有钱的人，当然也不乏一些得意的官员，就喜欢吃起野生的东西，也就是吃“野味”，认为只有这样吃才够档次，却在有意无意中助推了“野味”价格的猛长，破坏了生态，违犯了法纪。
       我一向不喜欢吃“野味”，但在人生的艰苦阶段，也吃过一些。
      下乡插队的时候，在林场干活，有一天上山采桐果，忽然听到跟随上山的林场养的那只狗狂吠起来，那叫声狂燥急促，有经验的一位强壮村民拿条扁担跟我说“看看去”，就循着声音追过去，我紧随其后，跑到叫声近处，只见那狗与一只果子狸对峙着，两边都龇牙咧嘴相互怒视，那狗嘴里发出“唬—唬”声，却不敢冲上前去，果子狸也不敢后退一步，正僵持着，说时迟，那时快，村民猛地向前跨上一大步，一扁担打在果子狸身上，那狗仗着人势冲上去，在野狸身上猛的一阵撕咬，不一会儿果子狸就渐渐动弹不得了。村民把狗拉开，提着果子狸走到众人跟前，队长很高兴，叫这村民把野狸拿回去杀了煮好，晚饭大伙加菜。这果子狸很肥大，听说有十二斤重，比较少见。那是我第一次，也是唯一一次吃果子狸（当时还未列为保护动物），感觉有点像狗肉，肉质肥而脆。
       那时候山上多有野生动物，我们也常常能够吃到一些“野味”，但并不感到它们是什么特别好吃的珍馐。黄猄肉跟小牛肉味道差不多，野猫比家猫多了些野腥味，蛇煲鸡那香甜味主要还是出自鸡肉，野猪比家猪肉质更硬韧，除此之外就没有什么特别的了。倘若这些野东西碰到烹煮不当，那味道就更不怎么样。当年吃“野味”只是因为物质缺乏，少有肉吃，但过年过节时，我们还是喜欢吃家养的禽畜肉食。
        因为滥砍滥伐，滥捕滥吃，野生动物已经不多见了，而且许多种类被列为国家保护动物，不许捕杀。如今物质很丰富，禽类畜类，什么肉都有供应，人们却还偏偏喜欢找“野味”吃，一些所谓有身份的人尤其喜好，好像吃“野味”能显示身份似的。
       以我的经验而论，其实“野味”并不比“家味”好吃，只是肉质普遍硬韧一点，但却都多了些腥膻之气，至于营养价值，那更是个说不清的事，把“野味”当成高档珍馐的人，可能只是一种心里的作用。据说野生动物都多带有病毒，比如“非典”、“埃博拉”等等，无不在野生动物里找到其宿住，这样看来，不论是在法纪层面，还是在健康层面，或者从保护生态这个层面来权衡，人们都不应该再吃“野味”了。


                       

叶落风不吹

2016-04-18 16:49:24

小时候也爱吃野味，但长大却不喜欢了，并不是因为我觉悟高要环保，也不是因为野生的有寄生虫和不明病毒细菌，而是，我搞过养殖，学习过动物身上发生的化学和药物反应，野外的动物生存不易，所以吃的东西有好有坏，坏的食用后并不能全部排出，在体内有残留，它们在外面吃的什么我就不用介绍了吧，倒反是家养的吃什么我们自己清楚，在所用饲料药品安全的前提下，人工养的动物才是最卫生的。

上法五金建材

2016-04-18 17:07:18

果子狸那故事。。。。。。。{:23:}{:23:}{:23:}

某人

2016-04-18 17:23:03

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纳甘驿站

2016-04-23 10:11:07

有艾心{:5:}

右江飞狐1992

2016-05-13 15:05:23

野生的东西就比家养的好。比如河里自然生长的鱼就比网箱的鱼味道鲜美；农家自然放养的鸡就比围在屋舍的鸡好吃。爱好野生动物固然好，但从美食角度来讲不能相提並论！

破釜沉舟，

2016-05-13 22:16:17

[quote][color=#999999]右江飞狐1992 发表于 2016-5-13 15:05[/color] [color=#999999]野生的东西就比家养的好。比如河里自然生长的鱼就比网箱的鱼味道鲜美；农家自然放养的鸡就比围在屋舍的鸡好 ...[/color][/quote] 有喂道{:5:}

雨哥

2016-05-23 13:46:50

{:5:}