批发街的故事——进货路上的“吃”

田东老顽童- 2011-03-26 11:27:12

本帖最后由 田东老顽童 于 2011-3-27 06:50 编辑

   在田东做了几年批发生意，感觉其中最累的是进货和收数，最烦人的事是权力部门的骚扰；当然也有很开心的事，那就是赚了钱。这其中的故事很多，因我素来好吃，就先来说说进货路上的“吃”吧。
   那时进货都是坐半夜12点的车，因为修路堵车，一般要第二天早上5点才到南宁。过去常说的出门人“舟车劳累”，在这段路上有了通透的体会，周身疼。在车上半睡半醒等到7点，下车去车站洗手间稍事洗漱，就直奔华西路，开始连轴转的一整天了。
   请货车、请装车工、银行取钱、到大概8—10家老板处开单、之后催货、补货，5吨车当时的行规要装13吨货左右，一般到下午5时左右就可搞掂了。那时还是走的老二级公路，车重坡多，到灵马一般需3小时，也就是晚8时了。
   灵马在南百公路上确有地利之便，东来西往的许多大车小车，都在此歇脚填肚。真是：客如流水车如龙，生意好得不得了。但灵马饭馆的老板们并不借此宰客，饭热菜香，物美价廉，赢得了多不胜数的回头客，也为他们带来滚滚财源。
   灵马鲶鱼是最有名的，食客到鱼池选好鱼后，当面宰杀，腌料，土灶大铁锅，干透的木柴烧红了灶塘，老板用油《猪油》如水，切好的本地豆腐，在油温七成热时下锅稍炸至表皮淡黄色即捞起滤油，锅留适量油再至六成热时，下腌好的鱼烧焖，之后再下豆腐，香葱，勾芡，上碟，这时就可开吃了。好吃的程度如何说呢？通俗地讲，从南宁一启程，就想着它了，能不好吃吗？
   还有另一菜谱也很好：大豆芽炒猪杂。猪肉、肝、粉肠、大肠腌好料后，配大豆芽在大锅猛火急炒，再配点香葱，用直径一尺左右的茶托上盘，满满当当一大盘，才10元。我跟司机两人，就此一盘足可酒够饭饱了。
   古人云：食色性也。意思是“食”和“色”是人的本能所在，概莫能外。所以，进货路上的另一“吃”，是“色”。我进货一般是独自请车，但偶尔在华西停车场，也遇见进货的同街小老板，他们一般都是找人拼车，有时拼不到，求到我，熟口熟面，实在无法拒绝，货也不多，就一起回吧。除了半路吃饭AA制，一般我不会另收车脚钱的。但他们往往有个喜好:在家时被黄脸婆管死了，不能越雷池半步。难得放单飞的机会，手头又有余钱，不借此机会乐一把，怕雷公都会劈。所以他们都不愿意在灵马吃饭，因为灵马没有“妹”。要另选那些在其他路段稍偏，单门独院的小饭馆就餐，为的就是要“两吃”。有次一同车者最手急眼快，我在后排下车稍慢，等到我进得饭馆还没入座，先行者已经选好“妹”入洞房了。这类事我是不敢沾边的，因为我一车货7—8万元，一旦出事连人带货被扣就不得了。另外我觉得太脏，试想想，一套不知几多人用过的餐具，起码白天没洗过，即使里边盛满鸡鸭鱼肉，你有胃口吗？
   时隔多年，还经常回味灵马的鲶鱼豆腐。想吃了就买料自己做，但无论如何精雕细作，总是没那味。这其中的因由我想了很久，才唔出点名堂：没有那干柴、烈火、土灶、大锅，不敢如水一样的用油，还有那灵马独有的豆腐，此外没有了一路辛劳积累的疲劳和饥饿，是真的无法吃出好味道的！

AYAN

2011-03-26 13:22:10

好就没有见楼主发帖了{:4_159:}

家乡美

2011-03-26 13:33:46

写的真实，好帖{:4_191:}

米给嘛哏给嘛

2011-03-26 20:56:32

当年那条路“食色”生意确实兴隆

黄董

2011-03-26 21:15:08

{:4_160:}

下面街的。

2011-03-26 22:41:15

前排{:4_177:}

平淡

2011-03-26 23:06:34

这都是真实的，写得很好！ {:4_183:}{:4_191:}

czk

2011-03-26 23:34:26

一分耕耘一分收获。此处最显它的道理了。{:4_191:}

草根在路上

2011-03-26 23:54:15

童叔写得够坦白,呵呵!

龙妞妞

2011-03-27 10:09:35

{:4_191:}

射会和谐

2011-03-27 13:05:16

{:5_200:}顶！好贴

zha-lu

2011-03-27 20:47:02

小时候常和老爸去南宁，每次都喜欢灵马的饭菜，不过不记得从什么时候开始就没跑过那边了。

xzl521000

2011-03-28 10:32:29

[b]回复 [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=374529&ptid=148657][color=Olive]田东老顽童[/color] 的帖子[/url][/b] 有空跟你学点进货经验...........可以不？:lol

bbs5211500

2011-03-28 23:02:22

{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}{:4_191:}

迷仙辣古

2011-03-30 18:27:50

[b][size=7][color=red][i][u]属实[/u][/i][/color][/size][/b] [b][i][u][size=7][color=#ff0000] ----- [font=楷体_GB2312][size=5]经历者[/size][/font][/color][/size][/u][/i][/b]